Madrid: las torrijas

Empezamos con uno de los postres más típicos de la gastronomía de Madrid y que se ha ido extendiendo por toda la geografía española: las torrijas.

Todo un manjar, que no sólo se disfruta en Semana Santa. Las torrijas sientan bien con un café, en cualquier momento y en cualquier lugar.

Este dulce se elabora con pan cortado en rebanadas humedecidas en leche, rebozadas en huevo y fritas en aceite bien caliente hasta dorarse. Después, una buena dosis de azúcar y canela para endulzarlas.

Los más golosos las aderezan con un almíbar hecho con miel, para que queden bien jugosas!

Un truco: mójalas bien en la leche antes de freirlas.