La coca de San Joan es uno de los dulces más característicos de Cataluña. Se prepara con motivo de la fiesta de San Juan, la noche del 23 al 24 de junio, aunque se consume todo el año.
Considerada por muchos la hermana gemela de la pizza italiana -sobre todo su versión salada-, la coca surge de aprovechar la masa de pan que no había subido en el horno. Las amas de casa catalanas, en lugar de desecharla, añadían azúcar, piñones o frutas, y la cocían en posición plana.
La coca de San Juan es fina y quebradiza, por lo que se convierte en el dulce ideal a cualquier hora. Y, si se acompaña con un café, ¡mejor que mejor!
Considerada por muchos la hermana gemela de la pizza italiana -sobre todo su versión salada-, la coca surge de aprovechar la masa de pan que no había subido en el horno. Las amas de casa catalanas, en lugar de desecharla, añadían azúcar, piñones o frutas, y la cocían en posición plana.
La coca de San Juan es fina y quebradiza, por lo que se convierte en el dulce ideal a cualquier hora. Y, si se acompaña con un café, ¡mejor que mejor!
Qué buena receta. Es la misma que me hacía mi tía María Jesús en Barcelona en mis vacaciones de la infancia. Muchas gracias por la iniciativa. ¡Es fantástica! ¡Da un hambre!
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